Hotte Pro

Nos services

Départements : 30 / 34 / Sud 07 et 48

Nettoyage complet

Élimination en profondeur des graisses et résidus pour une hotte impeccable

Entretien régulier

Programmes adaptés pour maintenir la performance et la sécurité de vos hottes, et le remplacement d'éléments défectueux

Les étapes lors de l’intervention

• Préparation des lieux

• Démontage des filtres, obturateurs

• Dégraissage des gaines d’aspiration (partie visible)

• Démontage et nettoyage du moteur (si nécessaire)

• Contrôle des roulements et des paliers (si nécessaire)

• Dégraissage de la hotte et évacuation des résidus

• Traitement inox

• Remise en ordre des lieux, signature du registre de sécurité, délivrance d'une attestation de conformité du dégraissage de votre hotte, à présenter en cas de contrôle des services d'hygiène, ainsi qu'à destination de votre assureur.

Dans un premier temps, nous protégeons votre cuisine dans son ensemble. La graisse et ses rétentions sont ensuite ôtées manuellement, après la pulvérisation d’une mousse dégraissante "surpuissante" sur toute les parties accessibles. La hotte, ainsi que l’extracteur, les conduits, sont ensuite brossés et rincés, pendant que les filtres trempent dans un bain avec une solution spéciale. Enfin, après l’intervention, nous nettoyons les sols et les autres surfaces qui auraient été souillés.

Procédure

Questions fréquentes

À quelle fréquence nettoyer ?

Le nettoyage d'une hotte de cuisine professionnelle est indispensable pour garantir hygiène, sécurité incendie et conformité - Les filtres doivent être lavés chaque semaine selon la réglementation (Article GC 18) - Tandis que le dégraissage complet, est recommandé tous les trois à six mois selon l'activité, pour une hotte optimale.

Combien de temps dure l'intervention ?

Le nettoyage prend généralement plusieurs heures, selon la taille de la hotte.

Quels produits utilisez-vous ?

Nous utilisons des produits professionnels efficaces, spécialement conçus pour éliminer la graisse sans abîmer le matériel.

Oui, nous intervenons directement dans vos locaux

Intervenez-vous sur site ?

Offrez-vous une garantie ?

Nous garantissons un nettoyage soigné et respectueux de votre installation.

Contactez-nous vite

Pour un nettoyage rapide et efficace de votre hotte.

Voici un rappel relatif à la réglementation concernant l’entretien, la maintenance et le dégraissage de hotte dans les cuisines professionnelles.

Extrait de l’arrêté ministériel du 25 juin 1980 (Article GC 18 – 3)

Cet arrêté ministériel précise le cadre réglementaire concernant la sécurité contre les risques d’incendie dans les établissements recevant du public et en particulier les règles d’entretien à observer dans le cas d’installations d'appareils de cuisson destinés à la restauration.

Article GC 18 – Entretien et dégraissage de hotte

Les appareils de cuisson doivent être maintenus en bon état de fonctionnement et nettoyés chaque fois qu’il est nécessaire.

Les conduits d’évacuation, lorsqu’ils existent, doivent être entretenus régulièrement et ramonés au moins une fois par semestre.

Pendant la période de fonctionnement, le circuit d’extraction d’air vicié, de buées et de graisses doit être nettoyé complètement, y compris les ventilateurs, au moins une fois par an. Les dispositifs de récupération de chaleur disposés dans le circuit d’extraction doivent faire l’objet du même entretien. Les filtres doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine.

Extrait du Règlement Sanitaire Départemental Type RSDT
Qualité de filtration de l’air en cuisine.

Article 65 – qualité de filtration d’air neuf introduit

En premier lieu, il doit être effectué une pré-filtration. Puis une filtration correspondant à la norme NFX44012, c’est-à-dire d’une efficacité d’au moins 90% gravimétrique.
L’encrassement des filtres doit pouvoir être contrôlé en permanence.

Extrait de la Directive 93/43/CEE du 14 juin 1993
Hygiène des denrées alimentaires et obligations en matière de ventilation des locaux stockant des denrées alimentaires.

Annexe de la directive du 16 juin 1993

Chapitre I – Prescriptions générales pour les locaux (autres que celles qui sont énoncées au chapitre III).
Paragraphe 5 – Ventilation
Il doit y avoir une ventilation adéquate et suffisante, qu’elle soit naturelle ou mécanique. Il importe d’éviter tout flux d’air pulsé d’une zone contaminée vers une zone propre.
Les systèmes de ventilation doivent être conçus de manière à permettre d’accéder aisément aux filtres et aux autres pièces devant être nettoyées ou remplacées.

Réglementation relative au dégraissage de hotte

Pour établir un devis optimal en termes de rapport qualité prix, en fonction des besoins de votre installation, une visite notamment visuelle, de votre établissement sera requise. Cela nous permettra de vous proposer un plan d’entretien personnalisé, et de vous conseiller sur les modifications à apporter à des équipements présentant des anomalies ou défaillants. Le coût dépend de plusieurs facteurs : de la taille et de la complexité du système d’extraction, de la méthode de nettoyage adoptée, de la fréquence de l’entretien, de la zone géographique, du niveau d'encrassement. La difficulté d’accès au système d’extraction impacte également le prix. Une hotte facilement accessible dans une cuisine au rez-de-chaussée coûtera considérablement moins cher, qu’un système situé sur un toit difficile d’accès. Dans certains cas, il faudra recourir à des échelles, des nacelles, ou des harnais de sécurité, ce qui peut faire grimper le coût total, justifiant ainsi un tarif plus élevé.

Nos tarifs démarrent à partir de : 300 euros (Paiement fractionné possible)